NO HAY PEOR ERROR QUE IRSE A SALTA Y NO PROBAR UNA BUENA EMPANADA. AL HORNO DE BARRO, CON MASA CASERA, PAPA Y COMINO, HAY TANTAS RECETAS DE EMPANADAS COMO LUGARES DONDE COMERLAS. LAS DE REGINA SON EL CLÁSICO DE LA CALAVERA DESDE 1960, LLEVAN...
A LAS LARGAS TEMPORADAS DE SU MADRE EN GRECIA, LES DEBEMOS EL TIP DE INSIDER DE NAT SLY. YOGURT NATURAL, PEPINO Y MENTA, Y UNA SALSA QUE LE DA UN TOQUE UNICO A CUALQUIER PLATO. Ingredientes: 1 una porción generosa de yogur natural, un pepino, un...
AMANTE DE LA COMIDA ORGÁNICA Y VEGETARIANA, SOFÍA PASÓ POR VARIAS COCINAS PARA APRENDER A PREPARAR PLATOS RICOS Y BALANCEADOS. EL CURRY QUE NOS PREPARÓ EN SU CASA ES SANO, ORGÁNICO Y MUY APTO PARA EL PALADAR NO VEGANO. Ingredientes: 1 diente de ajo, 1 cebolla,...
AMANTE DE LA COCINA DE INGLATERRA Y DEL MUNDO, EL PLATO QUE ELIGIÓ BEN BATTERSBY PARA COMPARTIR ES EL CLÁSICO “SUNDAY ROAST”. POLLO DE CAMPO, HIERBAS, PAPAS Y ZANAHORIAS EN LA VERSIÓN MÁS INGLESA DE UN CLÁSICO. Ingredientes: un pollo entero; 50 gramos de manteca; una copa...
HACIENDO USO DE LOS BENEFICIOS DE TENER A MARCELO BETANCOURT COMO ANFITRIóN, LE PEDIMOS UNA RECETA FRESCA PARA LOS DÍAS DE VERANO. UN SALMóN CON ENELDO Y VODKA, NI MÁS NI MENOS QUE ESO. Ingredientes: 1 filet de salmón, 1 atado de eneldo, vodka, zanahorias, berenjenas, aceite...
COCINERO Y ESPECIALISTA EN HORNOS DE BARRO, A SU JUEGO LLAMAMOS CUANDO LE PEDIMOS QUE NOS HICIERA UN PLATO. PESCADILLA FRESCA, VERDURAS ASADAS Y ESE TOQUE ESPECIAL DE LA LEÑA AL ESTILO DE FEDERICO DESSENO. Ingredientes: 1 o 2 pescadillas enteras, limón, berenjenas, espárragos, cebollas, zanahoria, zuccini y verduras...
Con los alcauciles de su huerta como protagonistas Paquita prepara un plato sencillo con mucho sabor a diciembre. Ingredientes: Alcauciles, 3 huevos de campo, 1 cucharada de manteca, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de curry ahumado, aceite de oliva (cantidad necesaria), sal y pimienta a gusto,...
Amante de la gastronomía y cocinero aficionado, en lo de Caro Salom el gran especialista es su marido. Un ceviche de lenguado y unos tiraditos de salmón bien frescos son las dos recetas que Francisco Laprida propone para el verano y primavera. Ingredientes: Para el ceviche: Ingredientes: 1...
¿Qué mejor lugar que San Telmo para conseguir pescado fresco? Merluza, langostinos y verduras de estación en este riquísimo curry, clásico de Benedit. Ingredientes: 2 cebollas, 1 o 2 dientes de ajo; 1 morrón, 1 o 2 hinojos, 3 zuccini, ¼ kilo de langostinos congelados y 3...
UNA POLENTA A BASE DE CHOCLO Y UNA SALSA DE TOMATE CON BERENJENA ES LA PROPUESTA CON SELLO LOCAL QUE MARTÍN BUSTAMANTE PREPARA EN SU COCINA. Ingredientes: Para la polenta: 2 choclos, preferentemente el maíz extradulce que viene envasado y congelado (con chala y todo). Para la salsa...