LECHE CONDENSADA, CREMA, RICOTA Y QUESO CREMA, ¿QUE PUEDE FALLAR? UN BUDIN, CLASICO DE LA CASA, IDEAL PARA ACOMPAÑAR CON UNA COMPOTA Y COMER DE POSTRE O AL TE.
Ingredientes: un pote grande de queso Mendicrim, un sachet de ricotta García, una lata de leche condensada, 6 huevos, un pote de crema de leche, esencia de vainilla, 4 o 5 cucharadas soperas de azúcar para caramelizar el molde.
Preparación: colocá el azúcar en una budinera y llevalo a fuego hasta formar el caramelo. Retirá y mové el molde así se pega el caramelo todo a su alrededor y dejalo enfriar. Colocá en la licuadora la crema de leche, el queso crema, la ricotta y licuá hasta que todo se integre. Colocá esta preparación en un recipiente, agregá la leche condensada, los 6 huevos y la esencia de vainilla. Mezclá muy bien todos los ingredientes con un batidor de alambre.
Vertilo sobre el molde acaramelado y llevalo a horno a baño maría a 170º C una hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo clavale un cuchillito, tiene que salir limpio. Retirá el molde del horno, dejalo enfriar, y desmoldá.
Tip: Es ideal para acompañar con compota de peras o manzanas .
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